Конфеты «Коровка» знакомы всем с детства. Когда-то они были одними из самых доступных и недорогих конфет и многие дети их очень любили. Сегодня, несмотря на разнообразие и огромный выбор конфет, некоторые любят «Коровку» за тот самый незабываемый вкус детства.
Многие полагают, что «Коровка» — изобретение кондитеров фабрики «Красный Октябрь». Однако, это далеко не так. Изобретателем этих замечательных конфет был поляк Феликс Поморский, а их история насчитывает почти 100 лет.
В 1920-годы Поморский гостил у своего дяди в Житомире. Там он работал помощником официанта и кондитера в дядином ресторане и впервые попробовал там очень вкусные конфеты-тянучки. Лакомство так понравилось Феликсу, что он даже записал рецепт.
Спустя 14 лет, после смерти дяди, Феликс вернулся в Польшу и открыл в городе Познань свою кондитерскую фабрику. Помимо других сладостей он ввёл в ассортимент те самые конфеты, слегка подкорректировав рецепт. Поскольку главным ингредиентом конфет было молоко, он назвал их «Кrówka», а на обёртку поместил корову. С тех пор конфеты с красавицей-бурёнкой голштинской породы на обёртке стали пользоваться невероятным спросом.
В начале Второй Мировой войны немцы оккупировали Познань и Поморский был вынужден уехать в город Милянувек, где опять стал изготавливать «Коровку». Там конфеты также приобрели популярность благодаря доступным и недорогим ингредиентам.
После войны рецепт конфет попал в СССР, а в 1948 году уже было налажено их производство на кондитерской фабрике «Красный Октябрь».
«Коровка» значительно отличалась от всех конфет того времени. Она была чем-то похожа на ирис, но при этом была мягкой внутри, но плотной снаружи. Нежный вкус и необычность конфеты, а также её недорогая цена, принесли ей большую популярность.
Сначала все конфеты «Коровка» заворачивались только вручную, чтобы не повредить корпус, но впоследствии была разработана и установлена новейшая завёрточная линия и объёмы производства стали более масштабными.
Постепенно ассортимент «Коровок» стал расти, появились новые вкусы и начинки. Эти конфеты существуют до сих пор, при этом вкус их практически не изменился и многим они напоминают о детстве.
Мария Мельничук
Источник: Кулинарные истории
