Август традиционно – время заготовок. Плодово-овощной сезон в самом разгаре. Но далеко не всегда именно во время массового созревания урожая цены демпингуют: все дело в том, что свежую продукцию продавец всегда позиционирует как наиболее ценную – это вполне объяснимо, ибо так и есть. Однако наибольшей ценностью обладает продукция, выраженная в регионе – местному производителю сельхозпродукции у нас доверяют больше.
Сейчас на рынках страны активно продается капуста. Но, увы, за недорогой ценой кроется подвох. Руководитель аналитического отдела Национального плодоовощного союза Кирилл Лашин рассказал изданию РГ, как не попасть впросак с этим популярным русским овощем:
«В этом году стоимость белокочанной капусты будет на пять-десять процентов ниже, чем в прошлом. Еще в начале лета капуста заметно дорожала, но сейчас цены на прилавках уже пошли вниз. Причем дешевеет капуста быстрее, чем в прошлом году.
Так происходит, потому что на рынок быстрее пришла ранняя капуста, в том числе импортная, хотя объем импорта по сравнению с прошлым годом снизился на 25 процентов. По данным Федеральной таможенной службы, за июнь белокочанной капусты было завезено в Россию 13 тысяч тонн. Но спешить покупать такую капусту пока не надо, тем более для заготовок.
Сейчас на рынке в основном урожай ранней капусты. Для ее выращивания используются различные препараты - ускорители роста, чтобы собрать урожай как можно раньше.
Отличить капусту, выращенную с использованием искусственных добавок, сложно, если только на кочане нет каких-то пятен. В выборе белокочанной капусты стоит ориентироваться на сезон ее созревания. Лучше покупать овощ, особенно для заготовок, осенью. Уже в конце августа и в сентябре пойдет капуста лучшего качества, выращенная естественным спросом без добавок.
Тогда же будет и максимально низкая цена. Конечно, все будет зависеть от урожая. Я думаю, урожай будет неплохой. Поэтому цены на капусту в этом году в итоге окажутся ниже, чем в прошлом».
