Премьер-министр России Дмитрий Медведев выступил с поручением пересмотреть действующие санитарно-эпидемиологические правила и нормы, регулирующие деятельность кафе и ресторанов. Дискуссия о необходимости изменений правил началась вскоре после конфликта Роспотребнадзора с сетью семейных ресторанов «Андерсон».
Ранее Медведев отмечал, что сфера общественного питания в России изобилует избыточными требованиями. По словам премьера, необходимо упростить жизнь представителям отрасли в в рамках механизма «регуляторной гильотины» к 1 февраля 2020 года. Ожидается, что в бизнесе должны быть созданы прозрачные правила игры, которые защитят потребителя и «не задушат бизнес», пишет РБК.
Новая модель регулирования работы кафе и ресторанов, в рамках которой контроль за их работой со стороны надзорных органов будет ограничен, с начала 2020 года будет тестироваться в трех регионах - Москве, Калининградской области и республике Татарстан.
Изменения должны коснуться не только правил работы заведений общественного питания, но и санкций в случае их нарушений. В частности, сроки приостановки деятельности кафе и ресторанов в случае выявления серьезных нарушений должны быть снижены с 90 до 10 дней. Многие из 200 действующих требований СанПиНов, за нарушение которых заведение может быть закрыто, сегодня признаются устаревшими.
