Ежегодно, начиная с 2007 года, 5 февраля отмечается Всемирный день «Нутеллы». Задумка создания этого праздника появилась в Италии, и поэтому наиболее активные гулянья происходят именно там. Празднования сопровождаются концертами, уличными торжествами и, конечно, дегустацией блюд, приготовленных с использованием «Нутеллы».
Поклонники сладкой пасты выделяют аж 50 способов, как можно ее есть: от обычных — с белым хлебом или печеньем, до самых оригинальных — к примеру, таких, как намазывание на хот-дог.
Во многих европейских городах, например, в Париже, продают блины, наполненные «Нутеллой» с порезанными бананами или клубникой. А в разных частях Италии, где хлебные фестивали проходят ежегодно, посетителям часто предлагают бутерброды с ней.
.jpg)
Ореховую пасту «Нутелла» также используют как начинку для пирожных, тортов и чизкейков, а еще для приготовления шоколадных коктейлей и муссов. Ну, а сладкоежки наверняка не отказывают себе в удовольствие съесть пару ложечек «Нутеллы» в чистом виде.
У шоколадного крема с ореховым привкусом очень интересная история. Как часто бывает со многими грандиозными изобретениями, идея создания «Нутеллы» возникла благодаря случайности. Но обо всем по порядку.
В 1946 году Пьетру Ферреро, уроженцу итальянской провинции Кунео, по наследству от родителей перешла небольшая булочная в городе Альба на севере Италии. Из-за неуемной фантазии и любви к экспериментам с продуктами Пьетро превратил свою лавку в кондитерский магазинчик с крохотной мастерской. В ней он проводил все свое свободное время, экспериментируя с различными ингредиентами, чтобы порадовать своих покупателей свежими и разнообразными кондитерскими изделиями. А помогали ему в этом его супруга Пьера и брат Джованни.
После Второй мировой войны завоз какао в Италию был ограничен и, чтобы не сокращать производства кондитерских изделий на шоколадной основе, Пьетро Ферреро начал использовать то, чем была богата его земля. В том же 1946 году он изобрел настоящий деликатес — мягкий шоколадный батончик из прожаренных измельченных лесных орехов и какао-масла. Новое лакомство получило название «Джандуйя» («Gianduja», «Giandujot»), по имени карнавального персонажа, участвовавшего в первой рекламе батончика.
Изначально паста «джандуйя» выпускалась в виде небольших брикетов, завернутых в тонкую фольгу с этикеткой, на которой румяная пьемонтская крестьянка обнимала двоих веселых детей. Это было поистине оригинальным и при этом экономичным угощением — шоколадный батончик могли позволить себе даже самые небогатые жители провинциального города Альба, к тому же новое изобретение было весьма вкусным, питательным и сытным. Как правило, итальянские мамы нарезали «джандуйо» тонкими ломтиками и делали сладкие бутерброды для своих детей, которые тайком выбрасывали хлеб и ели пасту в чистом виде.
За три года ореховая «джандуйя» очаровала не только местных покупателей, но и весь итальянский регион Пьемонт. Особую прелесть лакомству придавал переменчивый вкус. Дело в том, что Пьетро постоянно экспериментировал с компонентами в своей мастерской, которая превратилась в настоящую лабораторию. Продажи пасты росли, с каждым днем она становилась все более востребованной. В один из жарких летних дней в лавку семьи Ферреро поступил важный заказ от мэрии города на изготовление крупной партии батончиков «джандуйи» для городского праздника. Пьетро вместе со своими верными помощниками подготовил сотни вкуснейших ореховых пирожных для грядущего торжества и со спокойной душой отправился спать.
Однако на утро выяснилось, что огромная партия сладостей, в изготовление которой была вложена вся скромная прибыль семьи, растаяла от жары! Казалось, быть теперь Пьетро до самой смерти обычным пекарем. Ведь по злой иронии судьбы жара погубила именно пирожные, приготовленные к местному празднику, а вот лепешкам и булкам — хоть бы что… И тут его осенила потрясающая идея! Пьетро велел своей супруге быстро нарезать хлеб, выложить на подносы сдобные булочки и всю остальную свежую выпечку.
Уже спустя час он угощал посетителей «шоколадным бутербродом», намазав растекшиеся «джандуйо» на хлеб. Получилось очень вкусно и сытно, а детей просто за уши не могли оттащить от нового лакомства! Товар был распродан, а выручка составила гораздо больше, чем ожидалось: растаявшей массы хватило на множество бутербродов. Вот только через несколько дней Пьера заметила в волосах мужа яркие серебристые нити: память о той минуте, когда Пьетро считал, что дело его жизни погибло, успев едва начаться.
Кстати, ужас, пережитый Пьетро тем летним днем, обернулся для фирмы невиданным в деловом мире обычаем. Теперь каждое лето огромная компания обязательно прекращает на три месяца поставки фигурных шоколадных изделий, боясь, что в магазинах их не сумеют сохранить в товарном виде. Недоверие к жаркой погоде провело к появлению еще одного знаменитого изобретения Ферреро: конфеты «Раффаэлло» с кремовой начинкой в вафельной оболочке, которой жара не страшна! Но все это было через много лет…
А пока несколько растекшихся пирожных Пьетро унес в свою лабораторию и долго изучал их, пытаясь воспроизвести случайно получившуюся пасту. Он читал специальную литературу, менял компоненты, добавлял то какао, то масло, то ваниль… Через полгода на свет родился «крем джандуйя»: в нем было совсем немного какао (он стоил недорого) , но отличался лакомым шоколадно-ореховым вкусом и нежной консистенцией. Успех превзошел все ожидания! К февралю 1946 года Пьетро продал 6600 фунтов своего изобретения. Крем завоевал всю Италию.
Вместе с братом Пьетро продолжил развивать свой бренд: в 1951 году шоколадный крем «джандуйо» назвали по-новому — «Supercrema» («Суперкрем») и начали продавать его в стеклянных баночках. Спустя 12 лет, в 1963 году, сын Пьетро— Микеле— немного изменил рецептуру пасты и придумал для нее другое название, которое она носит и по сей день — «Nutella». Это название состоит из двух слов: первое, английское «nut» — означает «орех», второе, итальянское «ella» — традиционно является окончанием многих итальянских женским имен. Первая баночка с «Нутеллой» покинула пределы фабрики Ферреро в Альбе 20 апреля 1964 года. Продукт имел оглушительный успех в Европе и остается популярным во всем мире до сих пор.
Сейчас в одной только Италии ежегодно производится 179 тысяч тонн «Нутеллы» или более полумиллиарда баночек. Если бы кто-то взялся выстроить эти баночки в один ряд, то они смогли бы опоясать весь земной шар.
А если поставить друг на друга все баночки «Нутеллы», которые продаются в 75 странах мира в течение дня, то их высота будет равна 492 Эйфелевым башням — или около 160 километров в высоту!
Кстати, в Италии «Нутелла» стала культурным и социальным феноменом. О ней даже были написаны книги. Есть шоколадно-ореховые пасты других фирм, но «Нутелла» стала нарицательным именем для такой пасты.
Источник: интересно...
