Екатерина II знала толк в еде, поэтому ее повара старались следовать последним тенденциями в этой области и постоянно готовили к столу всякие деликатесы. При этом императрица обожала и простую кухню: например, до конца жизни она ела квашенную капусту и умывалась рассолом от нее, чтобы оставаться молодой.
И вот три разных обеда, которые показывают разные грани вкусовых предпочтений Екатерины II:
«Малый» обед. Или обычное застолье для своих. В меню были супы, курица с картошкой, разварная говядина, жареные барашки, утки и бекасы. На десерт приносили бисквиты и фрукты из оранжерей Царского села.
«Примирительный» обед. Именно на такую трапезу Екатерина Великая попала, когда приехала мириться к Михайло Ломоносову после произошедшей размолвки. Говорят, что этот момент великий учёный как раз кушал кислые щи и кашу. Больше в доме ничего не было, но императрица заявила, что очень любит эти блюда, и осталась.
«Интимный» обед. Сюда приглашалось особое количество гостей: «не меньше числа граций, (то есть, трех), и не боле числа муз (то есть, девяти)». К столу подавали деликатесы: например, одним из блюд, назвавшимся «поутру проснувшись», были говяжьи глаза в соусе.
Источник: Гедонистика
