Во время легендарных гусарских кутежей главным напитком было шампанское. Легкое, игристое, красивое — воплощение роскоши и доблести! Особым шиком было открывать шампанское одним ударом сабли и выпивать его из бутылки, заливая прямо в горло.
Игристое вино при этом было дорогим — бутылка стоила около 2 рублей, а жалование поручика составляло 395 рублей в год. Денис Давыдов так вспоминал гусарский образ жизни: «Более шампанского (разумеется в долг), чем печали… Всегда веселы и всегда навеселе!»
Когда не было шампанского, гусары охотно переходили на более демократичные вина. Особенно любили сладкие напитки, такие, как херес, токай или мадера. Портвейн или сладкое токайское могли стоить рубль, а сухое вино — 50 копеек.
И, конечно, культовым гусарским напитком была жженка: коктейль из рома, вина, шампанского и жженого сахара.
«Гусарские пыжи» — оружие, или…
...Или фаршированные яйца с грибами, намазанные сметаной и черной икрой, которые, как говорили некоторые остряки, помогли победить французов в 1812 году.
А дело было так. Когда исход войны уже был предопределен, гусары вместо простой походной еды — щей и каши — стали устраивать более обильные праздничные «застолья» с жареными цыплятами, фруктами, пирогами, солеными грибочками и прочими изысками.
Такие «пикники» проходили прямо на глазах у вражеской армии: до голодных французов доносились смех, штуки и самое страшное — волнующие вкусные запахи. Картину дополнял тот факт, что каждый тост гусары громко сопровождали подробным описанием каждой закуски. И, по легенде, эффект был настолько силен (особенно от тех самых яиц), что некоторые самые нежные и слабые французы падали в обморок или даже умирали от разрыва сердца.
