Оладушки можно подавать как сладкими, так и солеными, меняя вкус за счет начинок. В этом рецепте расскажу про сладкие пышные оладушки, которые обычно готовлю дома.
Будет готово через 40 минут
Время на кухне: 30 минут
Кухня: русская
Для блюда (2 порции):
• Мука 2 стакана / 400 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко 2 стакана / 400 мл
• Сахар 4 ст.л. / 100 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Соль ¼ ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
Сделать полезнее:
Используйте миндальное или соевое молоко вместо коровьего, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров. Вместо сиропа или меда при подаче можно использовать свежие фрукты и ягоды.
Подготовиться:
Немного разогрейте молоко в микроволновке или кастрюле, чтобы оно было комнатной температуры.
Шаг 1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль до получения однородной массы.
Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца и смешайте с молоком и растительным маслом. Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до получения однородной массы.
Совет: Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как в результате оладушки могут получиться жесткими. Чтобы сделать оладушки еще более пышными, дайте тесту постоять 10–15 минут до жарки.
Шаг 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Используя маленький половник или мерный стаканчик, выливайте тесто на сковороду в форме небольших кружков около 5 см.
Шаг 4. Готовьте оладушки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавайте блинчики горячими с джемом, медом, свежими фруктами или сметаной.
Подавайте оладьи теплыми, с вашими любимыми ягодами или посыпьте их сахарной пудрой!
