Известно, что соль, как и сахар в народе называют "белой смертью". Исходя из этого, многие люди стараются ограничить потребление соли, поддерживая здоровый образ жизни. Но может ли человек прожить совсем без соли?
Известно, что соль и входящий в ее состав натрий, играет важную роль в регуляции баланса жидкостей и поддержании нормального кровяного давления. Так что получается, что соль не только вредна, но и полезна.
Поваренная соль состоит из ионов натрия и хлора. Натрий необходим для ряда важных функций в организме, включая работу мышц и нервной системы, он помогает поддерживать мембранный потенциал клеток и проводить нервные импульсы, а также участвуют в сокращении мышц и других важных процессах. Хлорид-ионы необходимы для выработки соляной кислоты — обязательного компонента желудочного сока. Поэтому полное исключение соли из вашего рациона может привести к негативным последствиям для здоровья.
Однако ученые давно выявили, что NaCl содержится в небольших количествах во многих продуктах, к примеру в мясе, рыбе и яйцах, а также в сельдерее и свекле. Поэтому, если вы не спортсмен, активно и регулярно теряющий жидкость и с нею соль, если вы не занимаетесь тяжелым трудом, избегаете жары и обильного потения, и при этом не являетесь вегетарианцем, то можете не подсаливать пищу дополнительно.
Кроме того, многие продукты, особенно обработанные и упакованные, содержат избыточное количество соли, поэтому контроль потребления соли важен. Людям, страдающим гипертонией или другими состояниями, связанными с высоким давлением, обычно рекомендуется ограничивать потребление соли. Поэтому важно держать баланс, чтобы организм получал достаточно натрия для нормальной жизнедеятельности. Но обойтись совершенно без соли человек не может.
Источник: Фактодром
