Бутерброды сегодня считаются самым простейшим блюдом. Они знакомы нам с детства, и многие дети умеют делать бутерброды самостоятельно.
Видов бутербродов существует великое множество — с сыром, с колбасой, с ветчиной, с икрой и т. д. Но самый простой и классический бутерброд — это хлеб с маслом. Само слово «бутерброд» — немецкого происхождения и состоит как раз из этих слов — масло (вutter) и хлеб (brot).
Казалось бы, что у такого простого блюда не может быть изобретателя, каждый может «изобрести» любой бутерброд. Однако, об изобретении самого простого бутерброда — хлеба с маслом — тоже есть легенда.
По легенде, изобретение бутерброда связано с именем учёного и астронома Николая Коперника.
Согласно легенде, Коперник как-то оказался в замке во время осады тевтонскими рыцарями. Замок был окружён и начались проблемы в продуктами и водой. Из-за дефицита воды началась антисанитария и вспыхнула эпидемия кишечных заболеваний.
Коперник заметил, что не болеют те жители замка, которые не едят хлеб. Однако учёный смекнул, что дело не в самом хлебе, а в том, что на него попадает грязь. Например, человек съел хлеб грязными руками или положил на грязный стол и потом съел и т. д.
Тогда Коперник предложил намазывать чёрный хлеб белым маслом, чтобы на нём видна была любая грязь. Тогда жители вынуждены были срезать грязные куски и есть исключительно чистый хлеб. По легенде именно сочетание хлеба с маслом спасло жителей крепости от эпидемии.
Правда это или нет, доподлинно не известно, однако такая легенда была опубликована в журнале «Наука и жизнь» № 4 за 1999 год.
Источник: Кулинарные истории
