Кефир может спровоцировать серьезную инфекцию при ослаблении иммунитета и усугубить синдром раздраженного кишечника. Об этом изданию Daily Mail рассказаларассказала Джордан Хауорт, диетолог и специалист по физиологии желудочно-кишечного тракта в клинике «Микробиом» (Великобритания).
По словам эксперта, кефир богат полезными бактериями, белком кальцием и витаминами. Однако этот продукт нельзя считать полностью безопасным в нескольких случаях.
«Кефир, который готовят путем смешивания выдержанного молока с зернами, содержащими бактерии и дрожжи, обычно содержит около двух миллиардов микробов на порцию. Резкое увеличение количества бактерий в кишечнике, вызванное употреблением кефира, может привести к болезненным симптомам», — отмечает специалист.
Хауорт предупреждает: у людей, которые впервые начинают пить кефир, часто возникают газообразование, вздутие живота, спазмы, диарея или жидкий стул. Повышенное газообразование, вызванное ферментацией углеводов, может еще больше раздражать и без того воспаленную слизистую у людей с синдромом раздраженного кишечника.
Также продукты с пробиотиками, такие как кефир, в редких случаях могут спровоцировать опасные инфекции. Это связано с тем, что при ослаблении иммунной системы новые бактерии, попадающие в организм, могут нанести вред.
В медицинском обзоре, опубликованном в British Medical Journal, врачи подробно описали случай 70-летнего мужчины, который сначала попал в больницу с COVID-19 и бактериальной инфекцией, не связанной с коронавирусом.
«Пока он восстанавливался в больнице, ему посоветовали начать принимать пробиотики. Однако два месяца спустя пациент был госпитализирован с «сильной, непрекращающейся» болью в животе, вызванной внутренним отеком из-за инфекции. Когда врачи взяли у него анализ крови, они обнаружили, что инфекция была вызвана бактерией Clostridium butyricum — той же, что содержалась в пробиотической добавке», — рассказала врач.
Диетолог Хауорт советует пациентам с серьезными хроническими заболеваниями (такими как ВИЧ) проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать пить кефир. Также следует соблюдать осторожность пациентам, перенесшим трансплантацию органов или курс химиотерапии.
Источник: Газета.ру
