В невысокой популярности рыбы и продуктов из нее у россиян виноваты, оказывается, не только цены. Из-за долгой и не всегда правильной транспортировки продукция добирается до прилавков в непрезентабельном виде, а в школьных столовых подают рыбу с костями, что не нравится ученикам. Над исправлением ситуации работают разные ведомства: надзорные органы планируют строже контролировать путь рыбы от места вылова к покупателю, а Минздрав и Минобр должны расширить ассортимент полезных и вкусных блюд в меню подведомственных организаций. В Совфеде, в свою очередь, предложили запустить программу популяризации рыбной продукции у россиян, сделав упор на молодежь. «Парламентская газета» узнала подробности.
Любим, но не едим
В 2024 году кабмин утвердил дорожную карту по увеличению потребления рыбной продукции в России, разработать такой документ ранее поручил президент Владимир Путин. Согласно документу, к 2030 году на каждого гражданина должно приходиться не меньше 28 килограммов рыбы в год. Сейчас россияне едят около 22,5 килограмма.
Доля рыбы в продуктовой корзине наших сограждан едва превышает 2 процента, поэтому поставленная задача увеличить потребление — весьма амбициозная, а значит, сложная и должна решаться сообща всеми заинтересованными органами власти, уверен первый зампред Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике Сергей Митин. На круглом столе по рыбному вопросу 28 января он напомнил слова спикера Совфеда Валентины Матвиенко, сказанные на «правительственном часе» с участием главы Минсельхоза Оксаны Лут в октябре 2024 года: «Прилавки не радуют рыбным разнообразием, а цены на рыбу достаточно высокие. Доля рыбы в продуктовой корзине россиян по итогам прошлого года составила всего 2,1 процента. Это не потому, что мы не любим рыбу. Любим, но она не всегда доступна для людей».
Больше семидесяти регионов не имеют собственных мер поддержки производителей рыбной продукции, а там, где есть, они разрозненные, и часто власти не знают, как помочь компаниям, чтобы в итоге люди ели больше рыбы, констатировал Сергей Митин.
Костлявую рыбу хотят убрать из меню
Но дело, как выяснилось, не только в цене. Потребление рыбы, по данным Росрыболовства, не всегда зависит от благосостояния жителей того или иного региона. Например, высокую динамику по этому показателю демонстрируют Чечня и Дагестан, а в приморском Мурманске показатели, наоборот, скромные. В Москве рыбу любят, а в Башкирии едят совсем мало, как и в некоторых приморских регионах, что кажется странным, приводил данные замглавы ведомства Василий Соколов. В Росрыболовстве планируют в ближайшее время разработать индекс потребительского спроса на рыбную продукцию, чтобы точнее оценивать показатели регионов и мотивировать их повышать.
Минсельхоз, по словам директора департамента рыбоводства Евгения Каца, уже разослал в каждый субъект РФ целевой показатель потребления рыбы на 2025 год и будет делать это регулярно. Он также сообщил, что с начала 2025 года в силу вступили положения о приоритете отечественной продукции при закупках. Готовятся новые льготы и вычеты для производителей, осуществляющих глубокую переработку рыбной продукции.
Еще Минсельхоз планирует субсидировать перевозки популярных у россиян горбуши, минтая и сельди с Дальнего Востока в центральные регионы, что, как ожидается, повлияет в лучшую сторону на увеличение предложения и цену.
Отдельно коснулись ассортимента школьных столовых, где рыбы сейчас немного, а ассортимент блюд из нее не радует разнообразием. На совместных с Минздравом и Минпросвещения совещаниях обсуждается расширение меню, чтобы в нем были не только цельные тушки с костями, которые школьники не хотят есть, отметил Евгений Кац.
А у взрослых потребителей есть вопросы к внешнему виду рыбы на прилавках: из-за долгой и неправильной транспортировки в магазинах она зачастую выглядит непрезентабельно. Роспотребнадзор усилит контроль за доставкой, а Ростехнадзор и оператор системы ГЛОНАСС запустят систему прослеживаемости температурного режима на всем пути. Федеральная антимонопольная служба, в свою очередь, проверит цепочку ценообразования от производителя до прилавка.
Лосося стало меньше
Ряд предложений сформулировали сенаторы. Зампред Комитета Совфеда по аграрно-продовольственной политике Игорь Зубарев рассказал, что ознакомился с исследованием, согласно которому молодые россияне слабо воспринимают блюда из рыбы, не считают их вкусными, а положительно воспринимают разве что суши. Это в будущем негативно повлияет на спрос на рыбную продукцию, предупредил сенатор.
«Нам нужна государственная программа продвижения и популяризации отечественной рыбной продукции, — сказал Игорь Зубарев. — А что касается цен, то нужно разбираться в части транспортировки, потому затраты на вылов составляют лишь 30-40 процентов в конечной цене рыбы».
Надо стремиться, чтобы россиянам были доступны наиболее качественные сорта рыбы, например лососевых пород, считает член того же комитета палаты регионов Людмила Талабаева. Правда, прошлогодний вылов лососей стал рекордно низким за последние десять лет — всего 235 тысяч тонн, тогда как годом ранее он, наоборот, был очень высоким — 609 тысяч тонн. Виновата слишком теплая погода.
Зато минтая, по данным Талабаевой, наловили аж 41 процент от всего национального улова, а также увеличили добычу кильки, мойвы, сельди, что в целом покрыло недостаток лососевых. «Рыбы в стране меньше не стало, ее достаточно, но доступность все еще не достигнута, и Совет Федерации продолжит пристально следить за этой темой», — заключила сенатор.
Источник: ПГ
