Соевый сыр тофу, творог и чечевица могут заменить богатые белком куриные яйца на завтрак. Об этом изданию Health News рассказала диетолог Далия Бейдун из Университета Род-Айленда (США).
По словам врача, мясо и яйца выступают одними из основных источников белка в рационе. Последние быстро готовятся и легко усваиваются, однако могут быстро надоесть.
Бейдун предлагает разнообразить рацион тофу — растительным продуктом, получаемым из соевых бобов. По консистенции и технологии приготовления тофу похожий на мягкий сыр. Диетолог отметила, что этот продукт богат не только белком, но и клетчаткой, а также полезными жирами. Тофу можно обжарить на сковороде или съесть с кусочком хлеба и зеленью.
Другим вариантом быстрого полезного завтрака выступает чечевица. Она содержит около 18 граммов белка на чашку. Диетолог отметила, что эту крупу, в отличие от других типов бобовых, не нужно предварительно замачивать. Чечевицу достаточно потушить и приправить по вкусу, чтобы блюдо получилось полноценным.
Третьей альтернативой выступает творог. В этом продукте содержатся и белки, и жиры, поэтому блюдо нужно сбалансировать, добавив углеводных продуктов. Для сладкого варианта блюда подойдут фрукты, а помидоры, огурцы и оливки помогут превратить творог в салат в средиземноморском стиле.
Источник: Газета.ру
