Раньше на многих предприятиях рабочим действительно выдавали молоко «за вредность» — особенно тем, кто трудился с химикатами, в пыльных цехах или у станков. Сегодня такая практика в большинстве стран уже ушла в прошлое, но вопрос остался: почему именно молоко? Что в нём такого, что считалось полезным для нейтрализации вредных условий труда?
Идея давать молоко появилась ещё в XX веке, когда считалось, что оно помогает организму выводить токсины и нейтрализовать вредные вещества. Считалось, что молочные жиры обволакивают слизистую желудка и пищевода, защищая их от раздражающих веществ, а также связывают некоторые токсины, не давая им всасываться. Особенно это касалось работы с пылью (например, угольной или цементной), парами металлов, кислотами и другими веществами, раздражающими дыхательные пути.
Было также мнение, что молоко укрепляет иммунитет и восполняет дефицит белков и кальция — ведь труд в опасных условиях обычно требовал повышенной физической выносливости.
Однако позже, с развитием медицины и токсикологии, стало ясно: молоко не является универсальным антидотом. Оно может быть полезным продуктом, но никак не может нейтрализовать воздействие тяжелых металлов, химических паров или радиации. Более того, в некоторых случаях оно даже противопоказано: например, при работе с веществами, с которыми молочные жиры могут вступать в нежелательную реакцию или при аллергии на молочные продукты.
Сегодня на смену «молочной компенсации» пришли средства индивидуальной защиты, вентиляция, регламенты и досрочные пенсии. А молоко осталось, скорее, как культурный артефакт и символ эпохи, когда заботу о здоровье на производстве воспринимали буквально.
Источник: Фактодром
