Трудно поверить, что любимое детское лакомство придумал человек, который по долгу службы должен был запрещать сладкое. В конце XIX века эта воздушная сладость стала результатом странного союза медицины и кулинарии. Создатели решили провести смелый эксперимент, не подозревая, что их изобретение станет главным хитом всех парков аттракционов.
Всё началось с простого желания превратить обычный сахар в нечто волшебное и невесомое.
В 1897 году дантист Уильям Моррисон, возглавлявший тогда стоматологическую ассоциацию Теннесси, объединил свои усилия с кондитером Джоном Уортоном. Вместе они разработали электрическую машину, которая плавила сахар и прогоняла его через мелкое сито. Благодаря центробежной силе обычный песок превращался в облако тонких нитей, похожих на лебяжий пух. Впервые этот продукт показали публике на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Тогда его называли очень романтично — «Волшебный пух». Успех был просто невероятным: за полгода работы ярмарки они продали больше 60 тысяч порций. И это при том, что цена была немаленькой для того времени.
Примерно по той же технологии выплавляются стеклянные изделия и даже золотые нити. Чуть позже сахар начали подкрашивать пищевыми красителями — так появилась розовая, желтая, голубая сахарная вата.
Современное название «сладкая вата» появилось позже, в 1920-х годах. Другой стоматолог, Джозеф Ласко, доработал аппарат, сделав его тише и надежнее. Забавно, что именно зубные врачи подарили миру десерт, состоящий из чистого сахара.
Секрет популярности был не только во вкусе, но и в самом процессе. Людям нравилось смотреть, как буквально из ничего на палочке вырастает огромное сладкое облако. С тех пор принцип работы машин почти не изменился и они до сих пор дарят нам ту самую каплю магии на каждом празднике.
Источник: Фактодром
