Прочтя, изучив и частично опробовав 100 рецептов салата «Оливье», благодаря подаренной друзьями кулинарной книге, я думала, чтознаю об этой жизни все. Ан нет! Сегодня я обнаружила в соцсетях рецепт заливного Оливье! Не знаю - как кто, а я еще такого не пробовала, жду ваши отзывы.
Итак, ЗАЛИВНОЕ ОЛИВЬЕ.
Сначала продукты: берем все то, что мы берем для Оливье обычно. 200 г ветчины, 2 маринованных огурца, 3 яйца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 морковь, 2 картофелины, 50 г майонеза, соль по вкусу. И к этому стандартному набору - 5-6 пластинок желатина (30 г порошком).
Дальше опять все традиционно: картошку, морковь и яйца отварить, остудить, порезать. Ветчинку и огурцы и остужать не надо - режьте смело. Из банки с горошком не забудьте сначала слить маринад.
Тем временем желатин нужно размочить в 120 мл. воды, хорошо прогреть на огне (не кипятить!). Вот как это выглядит у авторов рецепта.
Ингридиенты мы смешиваем, солим, заправляем майонезом. Пока ничего сложного? А вот теперь кладем в салат желатин. раскладываем Оливье по красивым формочкам и ставим на холод на 3-4 часа.
Потом выкладываем этот по-настоящему зимний салат из формочек, посыпаем сверху зеленью - и на стол. Можно сделать сверху пальмы из петрушки, кому что нравится.
Я не знаю, вкусно ли это, но красиво - однозначно. И оригинально. Попробуйте! Жду отзывов по адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Елена Костина
