Лучше недоесть!
Что?! Мы обжоры? Да нисколько, нам просто кушать хочется больше, чем остальным. К кому-то аппетит приходит во время еды, а к нам он пришел однажды и остался навсегда. И когда еще не наесться, не напробоваться всех вкусностей, как не в новогоднюю ночь? Так легче пережить месяцы раскаяния за неделю "новогодней обжорки", когда под конец воротит даже от шоколада, а после нескольких праздничных дней на кефирчик начинаешь смотреть с большим интересом, а на боевую тропу, протоптанную к холодильнику, не хочется даже ступать.
И почему оно так крепко сидит в нас - это желание непременно наесться впрок? Наесться так, чтобы лопнуть, уставить стол, чтобы ломился, а потом сокрушаться, что надоело все это однообразие, как горькая редька!
Все, хватит! «Последний раз» был в прошлом году. Давайте сразу определимся, что из новогоднего меню нужно исключить однозначно. Все салаты мы будем заправлять растительным маслом, йогуртом или кефиром, в крайнем случае, сметаной с самой низкой жирностью. Вы скажете: «Это же так невкусно!» А ничего подобного. Растительное масло - это совсем не обязательно «Золотая семечка». Сегодня существует масса других ароматных и дорогих масел, придающих блюдам необычный и интересный вкус.
Вы же хотите поставить на стол редкие и дорогие блюда, поразить гостей? Вот и ставьте. С гордым видом сообщите своим гостям, что вот этот салат заправлен маслом грецкого ореха, а вот тот - кунжутным. Можете незаметно положить под нос гостям номер газеты, в котором будет данная публикация, обведя маркером следующую фразу: кунжутное масло в два раза дороже самого фирменного оливкового. Или не выкинуть чек. Ну так, ни на что не намекая...
Исключаем жирные сорта мяса и рыбы, оставляем любимую курицу, а из нее берем только грудку. Вы скажете: «Куриная грудка всегда жесткая и сухая». А нисколько! Научитесь ее готовить мягкой и будете есть ее с удовольствием.
Варите просто - в фольге. Да-да, в фольге можно не только запекать, но и варить. Каждое куриное филе заворачиваете в кусочек фольги, предварительно его посолив, и опускаете в кипящую воду на 5 минут. Ровно на 5 после закипания, не передержите. Затем выключаете кастрюлю, и пусть постоит она еще полтора часа. А вот теперь обязательно мясо надо достать и попробовать. Получилось?
Если курица нужна для салатов, сварите ее за день и уберите в холодильник прямо в фольге. А перед нарезкой разверните. Да, и заворачивать филе надо ни как попадя, а подвернув тонкий его кончик внутрь, и завернув, как конфету.
Комбинировать курицу мы станем не с картофелем и сыром, а яблоками, апельсинами, сельдереем, салатными листьями и ананасами. Не со всем сразу, разумеется. И не забывайте: салат со свежими ананасами долго не живет, на утро его оставлять не рекомендуется, делайте понемногу, чтобы все съесть за ночь. И еще: свежий ананас содержит фермент бромелайн, сжигающий жир, и от вашей курицы просто ничего не останется. Так что используем только свежие ананасы!
Один из рецептов: салат из пекинской капусты
Возьмите пекинскую капусту, мелкие креветки, крабовое мясо и свежий ананас, зерна граната для украшения и натуральный йогурт для заправки. Все порезать, кроме креветок и зерен граната, имиукрасьте ваш шедевр. Хотите посолить - солите. И не забудьте залить салат йогуртом.
Техника безопасности
Похмелье - штука тонкая...
Для тех же, кто переберет с горячительным, есть не только аптеки. И если о покупке лекарственных «средств раскаяния» вы вспомнили только утром выходного дня - не страшно, главное - сохраните номер газеты«Читай и думай, Сызрань» или оставьте ноутбук открытым на этой странице. . Первого января количество прочтений этой публикации резко возрастет, поскольку мы вспомнили о вековом опыте нашего народа - о старинных народных средствах от похмелья. Они известны многие годы и отлично действуют, не вызывая никаких побочных реакций и осложнений.
Во-первых, нужно разобраться, что именно у вас болит. И отчего: от алкогольного перебора, или от непривычного ночного бодрствования и плясок не по возрасту, или просто так совпало и обострились хронические болезни? Давайте по порядку.
Очень часто после активного отдыха мы чувствуем дискомфорт в желудке, тошноту, рвотные позывы и так далее. Во-первых, примите активированный уголь, он успокоит ваш бунтующий желудок. Проверенное средство - куриный или овощной бульон. Куриный бульон, конечно, лучше, но и легкий овощной супчик вас порадует не меньше.
Головушка болит? Тяжесть, шум в ушах? Тогда спасение в хорошем, качественном чае с медом и лимонным соком. Можно попробовать такие травяные чаи, как мятный или имбирный, это дело вкуса. Если вы страдаете от повышенного давления, можно выпить теплое молоко или прохладный кефир, но будьте осторожны - не каждый желудок в состоянии похмелья принимает молочные продукты.
Есть отличное русское блюдо «Похмелье», составом ингредиентов напоминающее азу по-татарски. Зайдите на днях на сайт «Читай и думай, Сызрань» во вкладку Рецепты, найдете для себя много полезного.
Чтобы выйти из состояния похмелья пораньше - не держите желудок пустым. Даже если нет сил смотреть на еду - зажмурьтесь и съешьте что-нибудь легкое и питательное: например, какую-нибудь кашу, овощное рагу, легкий йогурт или тот же кефир. Попытайтесь воздержаться от курения, иначе проблемы ваши удвоятся. Ну, попытайтесь... Попробуйте прогулку на свежем воздухе, будьте первым, кто поздоровается с тихой, праздничной, просыпающейся в первый день нового года Сызранью. Обещаем - тогда ваш праздник закончится так же хорошо, как и начинался.
