Не вчитываясь в рецепты многовековой давности (согласитесь, только большой оригинал будет ставить сегодня на стол рисовый взвар с фруктами), напоминаем, что Рождество, помимо известных всем религиозных значений - праздник торжества традиций не может обойтись без традиционных для всех новогодних праздников блюд и гаданий, которые начинались уже за столом.
Можно так...
А можно так
Сегодня вечером нужно поставить на стол дополнительный прибор. И если в гости заглянет холостой темноволосый мужчина, семью ждёт удача и достаток. Зайдёт женщина — жди голода и болезней. Богатые семьи даже нанимали человека, чтобы он перед ужином пришел и поздравил всю семью.
Во время Рождественского ужина незамужним девушкам и холостым парням нельзя было сидеть на углу стола, чтобы в следующем году не остаться без пары. За столом гадали на яблоках: если у разрезанного поперек фрукта из косточек получится красивая правильная звездочка, то год будет счастливым. Запекали монетки и бобы в рождественскую выпечку - кому достанется, тому и жениться пора.
Жареный поросенок, гусь, домашняя колбаса, незнакомая с таблицей Менделеева, конечно, смотрелись бы на рождественском столе весьма традиционно, но, полагаем, во многих семьях Сызрани их заменили куриные окорочка. И неизменный для всех зимних праздников салат «Оливье», символ нашей верности традициям.
Так вот, чтобы труд маститых мужей, живущих на наши налоги, не пропал зазря, сообщаем: в этом году салат «Оливье» обойдется россиянам в среднем в 184 рубля. В прошлом году стоимость составляла в среднем 171 рубль. Кому не лень - загляните на сайт «Интеррейтинг». Общественная палата опубликовала свои данные, которые с подсчетами партнера почему-то не сошлись, причем прилично, на 22 рубля. Интересно, что еще было подсчитано Общественной палатой так же талантливо? Но зато данные Общественной палаты подтверждают утверждение Росстата: возрадуйтеся, люди, продовольственная инфляция в стране всего 7,6 процента! Словом,
Утром мажу бутерброд,
Сразу мысль - как там народ?
И икра не лезет в горло,
И компот не льется в рот...
За основу, если кто желает проверить расчеты Общественной палаты, был взят рецепт салата, включающий картофель (400 грамм), курицу (400 грамм), пять яиц, одну морковь, три свежих огурца, 400 граммов зеленого горошка, 230 граммов майонеза.
Исследование(!) проводилось в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Хабаровске, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Ставрополе и Красноярске.
Самый дорогой «Оливье» оказался в Хабаровске, его цена составила 271 рубль против 251 рубля в прошлом году. Дешевле всего приготовить салат в Нижнем Новгороде. Там он стоит 151 рубль. В прошлом году исследование в Нижнем не проводились, а самый дешевый салат в 2012 году можно было приготовить в Челябинске, Перми и Воронеже, где он стоил около 146 рублей.
Сколько рецептов «Оливье» придумано с тех пор, когда Эжен Оливье впервые смешал мясо молодых рябчиков с маслинами! В редакции «Читай и думай, Сызрань» лежит тонкая брошюрка «Сто рецептов «Оливье» - с макаронами, сыром, рыбой, грибами, яблоками (помните знаменитую зарисовочку в фильме «Служебный роман», когда Ольга Рыжова проезжается в адрес жены Самохвалова: а я, говорит она ехидно, в этот салат добавляю тертое яюлочко!), всякими разными грудинками-карбонатами, даже с милым сердцу француза-изобретателя мясом рябчика.
Не поверите: внутри пенька - оливье!
И вот этой душевности, которая в традициях русского застолья, редакция «Читай и думай» желает всем жителям Сызрани. И не важно, что на столе - жареный поросенок или окорочок. Не это важно.
