Пятница, 07 Март 2025 18:23
Почему в хлебе нет алкоголя, если он делается из тех же ингредиентов, что и пиво
Знаком ли вам аромат поднимающейся буханки хлеба или, еще лучше, запах теста, которое только поставили? Кажется, пахнет алкоголем! И хлеб и пиво делают на дрожжах, однако в процессе выпечки большая часть алкоголя, содержащегося в тесте, испаряется. По сути, это то же самое, что происходит и с большей частью воды…
