Вторник, 20 Февраль 2024 15:01
Корневые микробы могут улучшить вкус чая
Можно подумать, что многогранный вкус качественного чая зависит в основном от сорта, из которого он приготовлен. Но исследование, опубликованное в журнале Current Biology, показывает, что вкус чая зависит от другого ключевого ингредиента – набора микробов, обитающих на корнях чая. Изменив их, авторы показали, что могут сделать качественный чай еще лучше,…
