Четверг, 23 Май 2019 00:40
Кофе: по каким критериям оценивается качество напитка
Кофейные эксперты во всем мире выделяют несколько важных категорий качественной оценки столь излюбленного напитка современности. К ним относятся вкус, аромат, кислотность, букет, баланс, послевкусие, полнота и сложность. Рассмотрим эти категории. Конечно же, вкус является центральным критерием при оценке кофе. Именно на него мы обращаем внимание, сделав первый неторопливый глоток. Именно вкус дает…
