Депутат Госдумы от КПРФ Вадим Соловьев готовит к осенней сессии нижней палаты парламента законопроект, которым предлагается установить для ресторанов и кафе обязанность иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни, сообщают «Известия».
Сразу вспомнилась картина из кинофильма "Девчата" - "Из картошки, знаешь, сколько блюд приготовить можно?.. А ну считай: - Картошка жаренная, отварная, пюре, дальше, картофель фри, картофель пай...Картофельные пирожки с мясом, грибами , картофельные оладьи,...соус грибной, соус томатный, сметанный., картофельный рулет,...запеканка, картофель тушеный с черносливом,...картофель тушеный с лавровым листом и с перцем,...картофель молодой отварнойс укропом, шаньги..."
Но, как помнится, и картофель трудно назвать исконно русским продуктом, с учетом того, что сей продукт был ввезен из Голландии Петром.
Удастся ли нашим рестораторам привить клиентам "традиционные" вкусовые пристрастия, рацион из зерна, лесных ягод и трав, к примеру крапивы, сныти, лебеды, а также капусты, репы, редьки и гороха?
Кстати, много ли блюд можно сделать, например, из репы? И кто это будет есть?
Например, печеная репа: очистить репу от кожицы и поместить форму для выпечки. Добавить ½ стакана воды и запекать в духовке, пока репа не станет мягкой. Дать репе остыть, после чего нарезать тонкими ломтиками. Добавить к репе измельченную луковицу, посолить, поперчить по вкусу, полить растительным маслом, посыпать измельченной зеленью и подавать.
Это станет фирменным блюдом, например, ресторана "Ереван"?
