В России могут появиться новые требования к рационам питания в детских садах и школах, а также новые формы его организации: шведские столы и даже «школьные кафе». Актуальные проблемы в этой сфере и пути их решения обсудили участники круглого стола в пресс-центре «Парламентской газеты». Какие именно сложности возникают с питанием детей сегодня и как их предлагается решать — рассказываем в нашем материале.
«У кого цена ниже — тот и победил»
Как отметили участники круглого стола, за последнее время в сфере детского питания сделано немало. Например, благодаря налаженной системе контроля удалось практически полностью искоренить проблемы фальсификата и массовых отравлений: если такие случаи и происходят в наши дни, то в единичных объемах и почти всегда по чьей-то халатности. Однако сложностей все равно остается достаточно.
«У нас по-прежнему сохраняются проблемы в законодательстве, связанные с госзакупками с точки зрения доминирования цены, — уточнил председатель общественного совета при Роспотребнадзоре, заместитель председателя Экспертного совета по совершенствованию законодательства в сфере защиты прав потребителей при Комитете Совета Федерации по Регламенту и организации парламентской деятельности Олег Павлов. — Чем ниже цена — тем проще поставщику выиграть. И это приводит к тому, что именно в ценовой сфере, а не в сфере качества услуг разворачивается основная конкуренция. А поставщики, заявившие наиболее низкую цену, вынуждены экономить и использовать для этого в том числе недобросовестные методы».
Другая насущная проблема — стандарты и нормы питания. Как подчеркнула первый заместитель председателя Комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Татьяна Буцкая, в последний раз они пересматривались еще в прошлом веке — и с тех пор успели сильно измениться.
«У нас сегодня требования к школьному питанию регламентированы СанПиНами и возрастными нормами, определенными Минздравом, — пояснила парламентарий. — Но вы просто посмотрите на современных школьников и сравните их с ребятами, которые ходили в школу хотя бы лет двадцать назад. Это абсолютно другие темпы развития организма, другой средний рост, метаболизм, потребности организма — абсолютно все другое. И тут уже возникает вопрос: а на какие вообще нормы мы опираемся в питании наших детей?»
По словам Татьяны Буцкой, уже сегодня под эгидой Госдумы создан технический комитет по рационам детского питания, одна из главных задач которого — изменить сложившиеся порядки. Первым этапом должна стать масштабная научная работа при участии Минздрава и профильных институтов, в рамках которой планируется изучить физиологическое состояние и особенности развития современных школьников и на основе полученных данных сформировать новые СанПиНы и технические карты.
Иная культура питания и поведения
Наконец, одной из важных тем обсуждения стало внедрение новых форматов в систему школьного питания. В частности, член Комитета Госдумы по защите конкуренции Ирина Филатова предложила подумать о введении в учебных заведениях шведских столов вместо или вместе с традиционной системой раздачи блюд.
«Такой формат уже реализуется, в том числе в других странах, и в целом показывает высокую эффективность, — отметила парламентарий. — Потому что дети, уже привыкшие питаться таким образом, всегда берут себе столько, сколько захотят или смогут съесть. Кроме того, дети, на мой взгляд, тоже должны иметь право выбора. Даже если они маленькие, почему мы должны их заставлять есть то, что им не нравится, к чему они не привыкли и так далее?»
Некоторые элементы шведского стола, к слову, уже присутствуют в отдельных школах: например, дети могут взять на выбор несколько видов салатов или гарниров. Помимо этого, парламентарии отметили сравнительно новый формат — «школьное кафе», когда столовые организуются по принципам заведений общественного питания, с отдельными столиками и рассадкой. По словам участников круглого стола, это не только освежает привычную формулу, но и воспитывает в детях иное, более культурное и правильное отношение как к питанию, так и к поведению в общественных местах.
Как рассказала Ирина Филатова, в конце октября она отправила обращение в Роспотребнадзор с предложением пересмотреть систему питания в школьных столовых. Депутат попросила ведомство подумать над «внедрением прогрессивных форм организации питания», приведя в пример шведский стол. Ответ на письмо пока не поступил, однако, по словам участников круглого стола, новые формы — хорошая идея, и ее стоит проработать отдельно.
Источник: ПГ
