"Широкая Масленица" - это дни разгула и обильных угощений. На Масленицу свободно ходили друг к другу угощаться званые и незваные. П. С. Ефименко описывает такое угощение в бывшем Пинежском уезде Архангельской губернии.
Сдвигали столы, накрывали их белой скатертью, подавали лучшее, что имелось в доме. Перемен бывало 10-15. "Сперва подают горячие жидкие кушания, потом жареные и печеные и, наконец, вприкуску - холодные". Богатые люди начинали печь блины с понедельника, а бедные - с четверга или пятницы. На Масленицу происходило обязательное угощение тещей молодых зятьев, о чем сложено много насмешливых песен. Что подобного рода разгул, при котором в неумеренном количестве употребляли всевозможные веселящие напитки домашнего приготовления, приводил к печальным результатам, об этом имеются сведения, начиная с XVII в. (Снегирев, Русские простонародные праздники).
Из книги "Русские аграрные праздники" Владимир Пропп
Источник: На чай к тургеневской девушке
